Пирог готов, это был маленький пробный пирог, получилось вкусно, но больше похоже на кексик, думаю такие можно печь в порционных формочкам, подходит для детей.
Рецепт ( примерно на 6-8 кексиков или один большой)
200 грамм тертой тыквы ( у меня выросли яркин душистые тыквы
50 грамм сливочного масла (я рекомендую класть меньше)
100 грамм сахара (рекомендую тросниковый нерафинированный, и достаточно 70 грамм)
Стакан муки (я клала смесь обычной и цельнозерновой 3 к 1) без горки
1 ложка разрыхлителя (или если вы такое не едите, то соду с лимонным соком/уксусом)
2 яйца
Я от себя добавила цедру апельсина, можно добавить корицу.
Взбила масло с сахаром,аккуратно вмешала взбитые яйца (если не лень, то взбивать отдельно желтки и белки), постепенно ввела муку и вылила в миску с тыквой, перемешала также осторожно, в одном направлении и выпекала как обычный кекс.
Но морковный кекс я люблю больше! Эта тыква слишком навязчивая, хотя фанаты тыквы оценят!
Еще сегодня начала предпоследний кабачок, уже почти ноябрь, а мы все еще едим мои овощи!